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【老化を防ぐ食事のポイント】
老化とは加齢に伴いからだのいろいろな部分、内臓や神経系、骨、筋肉、皮膚など多くの機能が弱まっていくことをいいます。
さらに高血圧、動脈硬化、がん、老人性痴呆症など病気としても現れてきます。
老化を防ぐには、次のようなことが大切です。
| (１) |
動脈硬化など血管の老化を防止するため、肉類の脂肪分を減らし、血管を若く保つ働きのある魚の油を摂るようにします。 |
| (２) |
高血圧予防のため塩分はひかえます。 |
| (３) |
老化に伴いからだの中では「酸化」が起こっており、がんが発生しやすくなります。酸化を防止する栄養素には、ビタミンＣ，Ｅ，βカロチン、フラボノイドがあります。 |
| (４) |
噛む力や飲み込む力、腸管の動きが弱ってくるので、柔らかく消化のよい献立を工夫します。また、抵抗力も弱まるので、タンパク質をしっかり摂りましょう。
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